辛吉飞，揭露食安内幕，还是贩卖焦虑？


原创 她姐 她刊

“全是科技与狠活啊，兄弟们。”

“吃多了小心倒沫子，哥们儿！”

最近，这两句话火遍了全网。

以至于，她姐最近但凡想在外边吃香喝辣，耳边就会回荡起这两句“谆谆教诲”。

而开头这两句爆梗，出自于“科技狂人”——辛吉飞。

辛吉飞，何许人也？

他是让餐饮店老板拒之门外的“揭秘大师”。

他是掌握了海克斯科技的“东北绝命毒师”。

所到之处，人人谈吃色变，无数网友不敢再点外卖，整个食品加工行业为之肝颤。



而就在辛吉飞1个月涨粉600多W，爆火全网的同时，他也成了众矢之的。

辛吉飞，何以凭一己之力，把餐饮行业搅得鸡飞狗跳？

一切，还得从他的视频作品说起。


海克斯科技是什么？

这个词原出自英雄联盟，原意为一种魔法与科技融合的顶尖技术，现多指某个食物中使用了科技。

当“海克斯科技”遇上美食，会碰撞出怎么样的火花？

辛吉飞的视频作品，真的让大家伙开了眼了。

代表作有——

《勾兑（没有奶）的奶茶》。


《合成（不含花生）的花生露》。

《合成蜂蜜（糖水加香精）》。

《合成燕窝（胶片加糖浆）》。

而像这种经过“海克斯科技”加工的“燕窝”，成本还不超过2元。


就连你爱喝的肥宅快乐水、速溶咖啡、冰红茶、酸梅汤.......都可以用海克斯科技制成。

血洗饮料界还不算什么，肉类更是重灾区。

餐厅的原切牛排太贵怎么办？

那就上“海克斯黑科技”。

先把僵尸肉边角料打成肉末，再加入催化剂把碎肉粘在一起，让人看不出拼接痕迹。

（僵尸肉，指长期冷藏的肉制品，比如冻了30年的猪肉。）

紧接着加磷酸盐、长粒味精、牛肉香精，来掩盖僵尸肉的味道。

再刷一层黑胡椒酱，一块餐厅卖88-188元不等的牛排，几分钟轻松搞定。



然而，不止牛排是合成的。

自助餐里的羊肉片、肥牛卷、培根，都有可能是用各种边角料碎肉，甚至是鸡皮、鸭皮压制，加入各种肉味香精合成的。



所以，别想着如何在自助餐里，吃回本钱了。

如果说，在做合成牛排、合成羊肉片时，还放进了大块的牛肉和僵尸肉，还算是“良心商家”的话。

那么，他接下来所展示的各种合成肉制品，就是“科技与狠活”了。

为什么有的炸虾仁那么便宜呢？

因为那些没有皮肤的虾仁，根本不是什么虾仁，而是由面粉、色素和虾肉香精合成的。



有臭味也不怕，下油锅一炸，就变成了口感酥脆的炸虾仁。

可以说，这种“虾仁”和真虾仁没有一毛钱的关系。

如果硬要说，那就是这个假冒伪劣的产品，名字里也有个““虾”字而已。

为什么网上有的1斤牛肉干，只要30块钱呢？

和虾仁不是虾一个道理。

大块的牛肉干里，也不需要有牛肉。

只需要冷冻鸡胸肉+大豆拉丝蛋白+牛肉香精粉+乙基麦芽酚+焦糖色.....

最后，从油锅里捞起来，就是香酥牛肉干了。

自然，某些牛肉粒也是合成的。



同样以假乱真的，还有街边烤肠。

各种连听都没听过的调料，一勺一勺地往里加，最后再用关键的海克斯黑科技——烤肉精油。

倒入料理机搅拌后再做成香肠，佐以铁板煎烤，一根没有肉的科技淀粉肠就做好了。




言而总之，牛不是牛，羊不是羊，虾不是虾，以及生产这些伪劣产品的人不是人......

你以为吃粗粮就安全？NO！

玉米香甜可口，那是加了玉米香精和甜蜜素。




大米粥嘎嘎浓稠，那是加了黄原胶......




更细思极恐的是，辛吉飞揭露的只是视频的底线，不是餐饮行业的底线。

真相甚至可能比他所揭露的，还要难以言表。

凭借“科技与狠活”作品，辛吉飞似乎把食品行业秘而不宣的潜规则揭了个底朝天。

他也顺势被大家尊称为，炼金术士·东北绝命毒师·餐饮界的公敌·食品界的孤勇者·飞哥。

可随之而来的，却是从“打假英雄”到“攫利小人”的急转直下。

先是被官媒点名批评“贩卖食品焦虑”，宣扬“低价有罪论”。




一石激起千层浪。

不少餐饮自媒体和店主痛斥辛吉飞过度妖魔化食品添加剂，让没有用添加剂的无辜躺枪。

两方各执一词，随着舆论发酵，把辛吉飞顶上了风口浪尖。

最终，这场轰轰烈烈的“打假事业”，以辛吉飞主动销号戛然而止。

但，关于辛吉飞的讨论，并没有就此停止。

为什么“科技与狠活儿”会泛滥至此？

对“海克斯科技”美食是否过度担忧了？

辛吉飞，究竟是真揭露内幕，还是贩卖焦虑？


辛吉飞的破圈，引发了大众对食品的武断猜疑——

低价美食，必是科技与狠活。

不安和猜忌在我们吃的每一餐之间肆意弥漫。

即便知道面前的不一定是“科技与狠活”，也再不敢乱吃路边摊和外卖了。

甚至不少不明所以的网友，把“科技与狠活”的帽子扣给每一个路过的店家。

“看了绝命毒师辛吉飞的视频后，我再也不吃麻辣烫了。”

“怪不得我们家门口的馒头又大又白，原来是这么回事。”

“终于明白为啥雪糕可以被烧烤，原来全靠科技与狠活啊”......


虽然是在“玩梗”，但对真材实料做餐饮的商家的打击却是实打实的。

一位羊汤店主，把一锅汤熬成了奶白色，却被一群网友围攻她使用了食品添加剂。

一时间，店主的视频账号评论区充斥着各种谩骂。

为了自证清白，店主只能连续开两天直播亲自熬羊汤。

还是被网友无差别攻击“此地无银三百两”，以至于最后被网暴到删除了所有视频。




“直播熬汤”不是个例。

辛吉飞注销没几天，又有网传“东北大酱”生产厂商辽宁佐香园，有员工往大酱缸里大小便。

这一传言可谓是“科技与狠活”的重磅升级，不仅让人反感，还让人反胃。




无论是街边小摊、餐厅甚至整个食品行业，都笼罩上了一层“科技与狠活”的阴影。

而这一切，显然都已经不受辛吉飞的控制。

所以回到问题的本身，辛吉飞是在揭露真相，还是在贩卖食品焦虑？

说实话，辛吉飞的视频里，的确有很多明显的认知错误和以偏概全。

比如长粒味精，算是飞哥视频中出现频率最高的“科技”。

他每一条视频都会强调：吃完小心倒沫子、头发吃光光、会变喷射战士。



事实上，稍有食品常识的都知道，吃长粒味精可能并不会让人（像飞哥一样）头发掉光光。

1987年3月，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)就已经宣布将味精列入最安全的食品添加剂。

再比如焦糖色素，另一个化腐朽为神奇的“科技”，也只是再普通不过的调味品。

以及，同样属于食品添加剂行列的“明胶”，多以牛皮牛骨或猪皮为原料制成。

而商业化生产果胶的原料，主要是柑橘皮及苹果皮，含有大量的膳食纤维。

一味地抵制食品添加剂，无疑是一种矫枉过正。

但仔细想想，这背后的逻辑，又让人不得不觉得难过——

既然添加剂是合法合规在市场上售卖的，为什么总是让消费者谈“剂”色变？

归根究底，是大众苦“食品安全问题”久矣。

焦虑的食客，总是忧心忡忡地认为，人类的食品成了化学试剂的试验场。

有这样的忧虑，不怪大众多心。

毕竟，我们早已见证过太多太多刺破大众底线的食品安全事件。

在辛吉飞没有揭露之前，各种违规添加食品添加剂的乱象，早已无孔不入。

从多年前的苏丹红鸡蛋、瘦肉精猪肉，到后来的三聚氰胺牛奶、地沟油，再到前不久的钟薛高“火烧不化”。




一些黑心商人，为了谋取更高的利润，或者达到更好的效果，从而过度超标添加食品添加剂。

甚至是将一些本不应该添加到食品当中的化学试剂也加入进去。

前段时间，演员冯雷吐槽仅仅一瓶饮料，配料表竟然多达232种调料，其中还有辣椒、花椒、小茴香......




大众看到这密密麻麻的成分表，难免疑惑——

这到底是在生产果汁，还是在企图把果蔬批发市场，塞进消费者的肚子里？

又或者，这些添加剂勾兑出来的食物，值我们普遍认知中的价格吗？

总是被蒙在鼓里买单的我们，好像连选择吃与不吃添加剂的自由都没有。

所以，让“辛吉飞”闭嘴，美其名曰不再贩卖食品焦虑，就可以让我们吃得更放心了吗？


答案，显而易见。

因为真正让大众恐慌的，不是所谓的食品添加剂，而是放食品添加剂的人。

我们反对的，也不是食品添加剂。

而是部分商家的不诚信、以次充好的行为。




辛吉飞的爆红，只是时代的必然，就算没有他，也会有张三、李四、王五。

换句话说，问题的真正核心，在于到底该如何消解大众对食品添加剂的焦虑和恐惧。

而在辛吉飞之前，有太多做着相似事情的人。

但他们中的很多人，要么已经沉寂，要么已经离去。

大家真的不知道便宜没好货吗？知道。

大家真的不知道食品行业有内幕吗？知道。

可由于难以辨别，或者迫于生活压力，知道似乎并不能避免一次次被蒙在鼓里。

所以，辛吉飞的举动才显得尤为可贵。

对于经营者来说，“辛吉飞”的存在本身就是一种警示。

起码那些不良商家在作恶的时候，会更收敛一些——不想被砸招牌，那就不要逾越食品安全的边界。

对于普通人来说，“辛吉飞”最重要的意义，就是唤醒了民众对食品安全的新一轮警惕。

越来越多人因此开始选择配料更加健康的食品。

也让我们重新审视那些可能使用了过量添加剂的食品，学会辨认隐藏在标签背后的文字游戏。

如果没有“辛吉飞”去试错，我们或许还需要更长的时间，才能扒下食品安全的遮羞布。

而事实证明，被勇士扒下的遮羞布，不是那么轻易就能穿上的。

越来越多行业的“辛吉飞”，纷纷站出来揭露自己行业的内幕。

这些举动背后，或许有踩着东风博取流量之嫌。

但至少，我们因此而开始正视和认清食品添加剂——

即，在合理范围内的食品添加剂并非洪水猛兽。

只是，这一切的前提是，我们知道加进去了什么，以及加进去了多少。

在这种层面上来说，我们的社会需要更多“辛吉飞”。

但仔细想一下，与其说我们需要“辛吉飞”。

不如说，我们需要有尊严，有自由，有知情权和选择权。

我们需要，把人当人看。 她刊

监制 - 她姐

作者 - 可楽锅

微博 - @她刊iiiher

原标题：《辛吉飞，打响食品安全「第一枪」》